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CAMPANAS EXTRACTORAS: PLEIN COMPENSADA

CAMPANA PLEIN CON APORTACIÓN DE AIRE INCLUIDA. IMPRESCINDIBLES EN COCINAS CERRADAS O LOCALES CLIMATIZADOS. CON PLENUM SUPERIOR Y DEFLECTOR DE APORTACIÓN.

Este tipo de campana no es más que una industrial PLEIN a la que se le añade un segundo plenum, esta vez para aportación de aire exterior. Este plenum se situará en la parte superior de la campana, y dispondrá de una serie de rejillas que deberán ser de doble deflexión, para poder orientar el aire convenientemente, y con regulación de caudal para estabilizarlo en todo lo largo de la campana.

Recomendamos instalar este tipo de campana siempre que se den los siguientes condicionantes:

  • Cocinas poco ventiladas, sin ventanas o con pocos accesos. El aire no tendría por donde entrar, causando fuertes turbulencias.
  • Locales climatizados. En estos, evidentemente no interesa que el aire extraído por la campana se lleve la climatización, causando un gasto energético y económico no deseado,
  • En aquellas instalaciones donde la elaboración se realiza a la vista del público en el salón comedor (Show cooking, buffet, etc.).